鷹の爪 北海道ラーメン道場で食べた感想

鷹の爪は旭川のラーメン店で、北海道ラーメン道場に出店していました。

久しぶりに北海道ラーメン道場へ行って、前に行った時には無かった鷹の爪を見つけたので入ってみました。

鷹の爪 新千歳空港店

本店は鷹栖町にあるようです。上川地方はなかなか行かないのでこういうタイミングで食べられるのは嬉しいですね。

注文したのは醤油味の龍の雫です。旭川ですから醤油ですよね。ちなみに味噌が龍の極、塩は白龍でした(^m^ )

龍の雫

大きなチャーシューが目を惹きます。スープは濃い醤油色で、表面をこがしラードが覆っています。スープは豚骨+魚介で醤油は塩っ辛い系です。それにラードのコクと合わさってパンチがあります。

ただ、パンチはあるのに印象に残らないのが不思議です。

同じようにラードが覆ってる旭川の蜂屋は魚介スープがガツンと効いていて、何度も食べたくなるラーメンなんですが、鷹の爪のはマイルドです。

もも肉チャーシューも個人的にはあまり好みじゃないので、ちょっと「2度目はないかな」という感想です。

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